靠谱的期货杠杆 湿气“最怕”这1种菜，很多人不知道，祛湿散寒，建议中老年常吃

前几天回村里，路边几棵紫苏长得郁郁葱葱，那独特的香气老远就能闻到。村里人说这是野生紫苏，想吃随便摘。我心动了，摘了一小把回家，顺手做了一道广西特色菜——紫苏凉拌柠檬鸭。鸭肉软嫩劲道靠谱的期货杠杆，紫苏的香气和柠檬的酸爽完美融合，酸辣可口，好吃到停不下来！

紫苏这东西，别看它其貌不扬，叶子一边红一边绿，可厉害得很！它又叫桂荏、白苏、赤苏，名字多得数不过来。紫苏不仅有独特的辛辣味和香甜味，还能在炒小龙虾和田螺时提香增色。村里人还说，紫苏晒干后能卖到600元一斤，药用价值超高，是中医眼里的“圣草名药”，能祛湿、散寒、化痰、止咳，还能保护眼睛，老人孩子吃了都好。

秋冬季节，天气寒冷，湿气重，人很容易觉得乏力、水肿。这时候，吃点紫苏，身体就像被“重启”了一样，湿气散了，人也轻松了。紫苏的维生素A含量比胡萝卜还高1.8倍，胡萝卜素是胡萝卜的3.6倍，护眼效果一流。今天，就给大家分享3种紫苏的美味做法，中老年人常吃，身体倍儿棒！

紫苏啤酒鸭：香气扑鼻，下酒下饭都绝了！

食材

紫苏

鸭肉

蒜苗、生姜、大蒜

干辣椒、八角、香叶

调料

啤酒、食盐、米酒

生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油

做法

腌制鸭肉：将鸭肉切块，加入食盐、米酒、生抽和淀粉，下手抓匀，腌制15分钟入味。这一步能让鸭肉更嫩，还能去腥。

准备紫苏：紫苏洗净切碎，不用太碎，保留一点口感。

煎鸭肉：锅里加油，烧热后放入腌好的鸭肉，先煎一面，再煎另一面，直到两面焦香。煎过的鸭肉外酥里嫩，香气四溢。

爆香调料：放入姜蒜片，炒出香味后，加入干辣椒、八角和香叶，继续翻炒均匀。

炖煮：倒入一瓶啤酒和半碗清水，盖上锅盖，小火煮20分钟。啤酒能让鸭肉更软烂，还能提香。

调味收汁：时间到后，夹出香料，加入蚝油和老抽，翻炒均匀后盖盖再煮5分钟，让鸭肉充分吸收酱汁。

出锅：最后放入蒜苗和紫苏，快速翻炒几下，炒软后立马出锅。紫苏的香气和鸭肉完美融合，香气扑鼻。

紫苏土豆片：外脆里嫩，一口一个停不下来！

食材

紫苏、土豆

蒜末、辣椒

调料

食盐、面粉、生抽、老抽、蚝油、食用油

做法

切土豆：土豆削皮切薄片，不要太厚，薄片更容易入味。

裹面粉：紫苏洗净切碎，土豆片放入碗中，加入面粉和食盐，搅拌均匀后裹上面粉，备用。

炸土豆片：锅里加油，烧至五成热，放入土豆片，小火慢炸至微黄，捞出控油。

爆香：另起锅，油热后放入蒜末和辣椒，小火炒出香味。

调味翻炒：放入炸好的土豆片，快速翻炒，加入生抽、老抽和蚝油调味。

出锅：最后放入紫苏，快速翻炒均匀，炒至入味后出锅。外脆里嫩，紫苏的香气让土豆片瞬间升级。

紫苏煎焗排骨：外焦里嫩，香气扑鼻！

食材

紫苏、排骨

大蒜、青椒、红椒、葱段

调料

食盐、白糖、生抽、胡椒粉

鸡精、淀粉、老抽、食用油

做法

腌制排骨：排骨切小块，洗净后放入碗中，加入食盐、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉和老抽，抓匀后腌制20分钟。

调料汁：另取一碗，加入蚝油、生抽和少许水，搅拌均匀备用。

煎排骨：锅里加油，放入腌好的排骨，中火煎至两面金黄，锁住水分。

爆香：放入蒜末，小火炒香后，倒入调好的料汁，小火焖两三分钟。

出锅：最后放入青红椒、葱段和紫苏，快速翻炒均匀，炒软后出锅。排骨外焦里嫩靠谱的期货杠杆，紫苏的香气让整道菜香气扑鼻。

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